金兔登場 一鳴驚人
6月8日,在泉水灣舉辦的《中國濟(jì)源第二屆黃河鯉魚美食節(jié)暨金兔烹飪大賽》中,我單位參賽選手劉杰取得了理想的成績。
大賽現(xiàn)場,人頭攢動,熱鬧非凡。本次比賽分團(tuán)體賽和個人賽,團(tuán)體賽共有10家參與,個人賽約150余人。選手們精心準(zhǔn)備著各自的參賽作品,幾分鐘過后,一道道美食呈現(xiàn)在大家眼前,共有200多道菜品。兔肉行色各異、味道各不相同,讓很多吃貨都hold不住口水。選手們在菜品的烹飪、造型、器皿上都下了很大功夫,并加了鮮花、蔬菜、水果、還有小藝術(shù)品加強(qiáng)作品的色彩感,獨具匠心,展現(xiàn)了創(chuàng)意與趣味相融的作品。這是一場集美食與藝術(shù)相結(jié)合的視覺盛宴。
隨后由專家評委參與評審,通過對菜品的色澤外觀、口感、創(chuàng)意、健康營養(yǎng)等方面綜合評定,我單位參賽選手劉杰,在本次大賽中榮獲優(yōu)勝獎。參賽作品:“黃金烤全兔”、“南瓜兔肉養(yǎng)生飯”。黃金烤全兔,經(jīng)過腌、鹵、浸、烤等制作工藝,激活原肉質(zhì)的香味,去除腥味,口味香醇;肉厚處醇香粑軟,肉薄處酥香脆爽,越嚼越香;南瓜兔肉養(yǎng)生飯,味鮮肉嫩、鮮香味美、營養(yǎng)均衡。這兩道菜均得到評委們的一致好評。
下午,我單位參賽選手劉杰在頒獎現(xiàn)場接受食安辦記者采訪,并將獲獎菜品的特點做以簡單介紹,比賽在歡聲笑語中落下了帷幕。通過本次大賽,大家相互切磋、交流,各取所長,希望在今后的廚藝生涯都會有不同程度的提升。