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“烹燃”心動 ——華申電源餐廳2023年廚藝技能競賽活動。

為進行廚藝摸底,加強餐廳團隊新老員工的溝通交流,11月7日,2023年廚藝技能競賽在華申電源餐廳舉行,比賽陣容由12名華申電源餐廳女幫廚組成,參賽選手各顯身手,一展匠心風(fēng)采。

此次比賽,通過賽前宣誓和舞蹈增加團隊凝聚力,樹立制勝的信念,讓參賽人員在輕松、愉悅的環(huán)境釋放壓力,正確對待此次比賽,進而達到“磨煉意志、陶冶情操、熔煉團隊”的良好效果。

本次廚藝大賽以蘿卜絲炒粉條、手撕包菜兩種日常員工餐作為比賽內(nèi)容,目的就是為了用最簡單的食材,選出讓華申員工幸福感超高的口味。隨著比賽開始,各位選手“八仙過海,各顯神通”,選手們刀工嫻熟,迅速地將原材料處理得干凈利落,同時在顛鍋和調(diào)味環(huán)節(jié)中發(fā)揮出色,讓人大呼過癮。配菜、下料、顛鍋、調(diào)味、擺盤環(huán)環(huán)相扣,行云流水,誘人香氣撲面而來令人不禁食指大動。

整個比賽過程中,氣氛十分熱烈,參賽選手們充滿激情地投入到比賽中去,作為萬洋餐飲人他們時刻謹記使命和職責(zé),“凝聚力量、攜手并肩”用心制作每一道菜品,做好后勤服務(wù)保障工作,力求將最好的味道呈現(xiàn)給每一位華申員工。

菜品制作完成后,評委從口味與質(zhì)感、工藝與火候、形態(tài)與色澤、裝盤與衛(wèi)生幾個方面進行點評打分。最終結(jié)果為:第一名耿秋艷、第二名張沛、第三名史小霞。

此次比賽,只有少數(shù)人能夠獲得獎項,但所有參賽選手都收獲了很多,此前餐廳團隊通過戶外團建、廚藝展示等多種形式“凝聚力量,攜手向前”。此次廚藝比賽更是一次增進員工之間感情、提高團隊凝聚力的活動。通過本次活動,不僅能促進員工之間相互交流、相互學(xué)習(xí),還能夠讓員工在日常工作中更加默契配合、共同進步。

在今后的工作中,餐廳團隊將繼續(xù)“嚴把食品安全關(guān),用心做好每一餐”,全力以赴做好后勤服務(wù)保障工作,用最飽滿的工作熱情,不斷提升業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平,讓華申人吃的幸福、吃的溫暖、吃的舒心。