過(guò)冬至 吃餃子
不知是時(shí)光太瘦,還是指縫太寬,轉(zhuǎn)眼已到了冬至。
記得小時(shí)候家里窮,一年四季,一家人省吃儉用,到了逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候,母親才從家里微薄的積蓄中拿出一點(diǎn)錢來(lái),割點(diǎn)豬肉。冬至,吃水餃,是必不可少的。
我從小就喜歡湊熱鬧,母親給我們姐弟做餃子,我會(huì)搬來(lái)小凳子站在案板前“搗亂”。只見(jiàn)母親把肉和煮過(guò)的壓去水分的蘿卜絲放在案板上,“咣咣當(dāng)當(dāng)”的剁餃子餡,看著母親嫻熟的操作,聞著肉香蔥香,我禁不住偷偷地咽著口水。接著,母親把事先和好的面團(tuán),搓成拇指長(zhǎng)的長(zhǎng)條,然后切成均勻的小面團(tuán),再撒上面粉,用手壓扁,再用搟面杖在面皮上來(lái)回滾動(dòng),就搟出一個(gè)薄薄的圓面皮。好奇的我也試著做,看似簡(jiǎn)單,卻被我整成了橢圓形。在母親開始熟練的包餃子時(shí),我也拿著自己搟的不成型的面皮放上一點(diǎn)餃子餡,學(xué)著母親的樣子,在拇指與拇指,食指與食指間,找準(zhǔn)邊沿同時(shí)用力一捏,中間一攏,一個(gè)歪歪扭扭的餃子呈現(xiàn)在母親面前,母親欣慰的笑了,我也開心的從凳子上跳下來(lái),在屋里轉(zhuǎn)著圈炫耀著自己的“戰(zhàn)利品”。等餃子包的差不多了,母親開始下餃子 ,我就站在鍋臺(tái)前眼巴巴的瞪著,餃子熟了,母親先給父親盛上一碗,然后給我們姐弟一人盛一碗,我們姐弟倆不顧熱騰騰的餃子燙嘴,大口大口的吃起來(lái),滿嘴溢著豬肉和蔥香味。
如今,生活條件好了,每逢過(guò)年過(guò)節(jié),母親會(huì)備上豬肉、羊肉、牛肉、香菇各種餡的餃子,滿滿的母愛(ài)。母親還會(huì)逗兩個(gè)孫子開心,在一個(gè)餃子里包上硬幣,看看誰(shuí)的運(yùn)氣好。兩個(gè)小孩每次都小心翼翼的吃著,吃到的高興的又蹦又跳。一家人其樂(lè)融融,幸?鞓(lè)。
一頓餃子,一縷情懷,一種溫度,一種渴望。轉(zhuǎn)眼又是一年冬至到,我們一如既往的回家陪母親吃餃子,享受一家子的幸福時(shí)光。